P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
食品级L-瓜氨酸西瓜提取物营养增补调味料 鲜味剂氨基酸
起订量(千克)价格
1-2580 /千克
25-100077 /千克
≥100075 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:372-75-8
  • 发布日期: 2024-01-18
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 206-759-6
品牌 华阳
型号 食品级
外观 白色
别名 瓜氨酸
CAS编号 372-75-8
主要用途 氨基酸
英文名称 guaansuan
纯度 99%
分子式 C6H13N3O3
有效物质含量 99
主要营养成分 瓜氨酸

【中文名称】:瓜氨酸
【英文名称】:citrulline
【定义】:一种Z初发现于西瓜汁,但不存在于蛋白质中的L-α-氨基酸,是动物体内氨基酸代谢尿素循环的中间产物。

性状:白色结晶体或结晶粉末,有酸味,微溶于水,不溶于乙醇和乙醚。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先,精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

L-瓜氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量 一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味*。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。

产品用途
在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。


联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网