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供应L-谷氨酸华阳谷氨酸食品级氨基酸营养增补剂1千克
起订量(千克)价格
1-2522 /千克
25-100020 /千克
≥100018 /千克
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2024-01-18
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-293-7
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 谷氨酸
CAS编号 56-86-0
主要用途 氨基酸
英文名称 guansuan
纯度 99%
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99
主要营养成分 谷氨酸

【用途】:代盐剂:主要作为生产谷氨酸钠的原料;鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等);营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB2760-96规定可用作香料。
在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量 一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味*。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
【限量】:1.FAO/WHO(1984):用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。
          2.FEMA(mg/kg):饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品,均400mg/kg。
          3.FDA,§172.320(2000):作为营养增补剂,限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
【应用领域】增味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等);代盐剂;营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂,用量:3%-1.6%。 



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