β-胡萝卜素食品级水溶胡萝卜素粉末烘焙原料色素1kg-河北中之升生物科技有限公司

P 产品展厅RODUCT

β-胡萝卜素食品级水溶胡萝卜素粉末烘焙原料色素1kg

起订量 (千克)价格

1-100￥80 /千克

100-1000￥78 /千克

≥1000￥76 /千克

英文名称：beta-Carotene

货号：包装

cas：7235-40-7

发布日期： 2024-01-18
更新日期： 2025-07-03

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号	230-636-6
货号	包装
品牌
用途	着色剂
型号	食品级
来源	其他
别名	Β-叶红素
CAS编号	7235-40-7
主要着色成分	β-胡萝卜素
英文名称	beta-Carotene
包装规格
纯度	99%
分子式	C40H56
有效物质含量	99%
色素含量	1%

产品名称: β-胡萝卜素产品介绍 β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂

胡萝卜素（β-Carotene），紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔点176～180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A（Provitamin A）。其代表性物质就是胡萝卜素，胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定，效力也强。

现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。