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P 产品展厅 RODUCTS
食品级山梨糖醇 甜味剂保水剂蛋糕烘焙食品级甜味剂
起订量(千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • cas:1931877-15-4
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
用途 甜味剂
英文名称 FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型号 食品级
纯度 99%
CAS编号 1931877-15-4
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99%
山梨醇品名:山梨醇、山梨糖醇
山梨醇颜色和性质:白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性。
1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可用于糕点,使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
3、在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
4、山梨糖醇能螯合金属离子,应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊,能有效防止糖、盐等结晶析出,可维持酸、甜、苦味平衡,保持食品香气。
5、山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用,能在肉制品中起到改善口味,增加风味,赋予颜色,增加产品保水性,提高肉制品出品率,降低生产成本。
6、山梨醇是化妆品护肤品、汽车美容与乳化剂(司盘、吐温)生产的基本原料。因其:保湿性、表面结晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。使用山梨醇的面霜和洗液等膏状化妆护肤品能有效的保持水份,且不会有油腻和粘连的感觉,也可使胶片增加弹性,避免粘连。浴液和面霜可用10%以上的山梨醇;发乳和发胶可用5-10%,胶体可用2%以上;除臭剂和止汗剂在粘性产品中可用5%以上。在乳化剂中使乳化液和悬浮物稳定。山梨醇乳化剂具有润湿、乳化、分散作用,较佳的发泡特性和改善形体。


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