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产品展厅RODUCT
食用结晶果糖 食品级 烘焙饮料原料 无蔗糖
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥14 /千克
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100-1000¥12 /千克
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≥1000¥10 /千克
- 发布日期: 2024-01-17
- 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 |
200-333-3
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
D(-)-Fructose
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型号 |
食品级
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别名 |
高纤无糖糖浆
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
57-48-7
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分子式 |
C6H12O6
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有效物质含量 |
99%
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中文名:结晶果糖
英文名:Fructose
化学式:C6H12O6
蔗糖作为一种双糖(即多糖),它在口腔中残留会被分解并放酸。
果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。
用途
乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度,从而降低了产品的热量,同时水果味和巧克力风味得到增强。
蜜饯(果脯)、果酱:因为渗透压高,所以果糖加工蜜饯时渗透快,生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上,防腐性好,有利于保存。
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