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L-阿拉伯糖健康代糖控糖零卡糖烘焙抑制蔗糖
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≥100058 /千克
  • 品牌:唐和唐
  • cas:5328-37-0
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 243-619-3
品牌 唐和唐
英文名称 L-ARABINOSE
型号 食品级
别名 果胶糖
纯度 99%
CAS编号 5328-37-0
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99%
L-阿拉伯糖,又称树胶醛糖、果胶糖;是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖为五碳醛糖,分子式C5H10O5、分子量150.13,其外观为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),比重1.585,熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度([α]D20)+104.5°,溶于水,但溶解度低于蔗糖,对热和酸的稳定性高。

用途:
1、L-阿拉伯糖用于食品和功能食品,蔗糖添加剂;
2、L-阿拉伯糖是香精香料合成的理想中间体;
3、L-阿拉伯糖是有机合成、化学试剂。

主要特点

   在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。



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