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溶菌酶食品级天然抑菌防发酵防涨气果蔬保鲜防腐剂酶制剂
起订量(千克)价格
1-100115 /千克
100-1000113 /千克
≥1000110 /千克
  • 品牌:庞博
  • cas:9001-63-2
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 232-620-4
品牌 庞博
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 溶菌酶素
CAS编号 9001-63-2
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
英文名称 LYSOZYME
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 2000
分子式 C11H20NO6-
有效物质含量 99%

中文名称;溶菌酶

英文名;Lysozyme

中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

分子量;14000左右

水溶性;溶于水

外观;白色或微白色冻干粉

应用;医学、食品

英文简称;LZM

白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,最适pH值6.5。

稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。

食品应用

可作为防腐剂,它的主要功用是水解细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用,浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。

联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
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