P
产品展厅
RODUCTS
木聚糖酶 现货食品级木聚糖酶分解酶1万Ug面包烘焙
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥65 /千克
- 100-1000¥63 /千克
- ≥1000¥60 /千克
- 品牌:隆大
- cas:9025-57-4
- 发布日期: 2024-01-17
- 更新日期: 2024-07-27
产品详请
EINECS编号 | 232-800-2 |
品牌 | 隆大 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 木 聚 糖 酶 |
CAS编号 | 9025-57-4 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | Benzoquinonium |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C34H50N4O2+2 |
有效物质含量 | 99% |
中文名称:木聚糖酶
英文名称:Xylanase, endo-1,4-
英文别名:Xylanase
CAS号:9025-57-4
温度:温度范围:30-75℃,最适温度为:35-50℃。
pH值:pH范围:3.0-7.0,最适pH为:4.5-5.0
酶活定义: 在37℃、pH值为5.5的条件下,每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。
性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体
规格:50,000 u/mL;100,000 u/g;2000,000 u/g
酿酒行业
作用效果:木聚糖酶能够作用于麦芽细胞壁的木聚糖和半纤维素等多聚糖上,将淀粉从细胞中释放出来,增加淀粉酶对原料的利用率,增加酒精的产率;降低啤酒的粘度,使发酵后的啤酒更容易过滤,不易堵塞过滤器;增加啤酒的澄清度、色泽明亮度及口感。
推荐用量:木聚糖酶添加量为50—250g/t干基(10万单位酶活),具体添加量根据实际生产工艺要求的不同而调节。
可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。*用量应通过实验决定。
木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆蒸煮过程中,木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶,就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。
英文名称:Xylanase, endo-1,4-
英文别名:Xylanase
CAS号:9025-57-4
温度:温度范围:30-75℃,最适温度为:35-50℃。
pH值:pH范围:3.0-7.0,最适pH为:4.5-5.0
酶活定义: 在37℃、pH值为5.5的条件下,每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。
性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体
规格:50,000 u/mL;100,000 u/g;2000,000 u/g
酿酒行业
作用效果:木聚糖酶能够作用于麦芽细胞壁的木聚糖和半纤维素等多聚糖上,将淀粉从细胞中释放出来,增加淀粉酶对原料的利用率,增加酒精的产率;降低啤酒的粘度,使发酵后的啤酒更容易过滤,不易堵塞过滤器;增加啤酒的澄清度、色泽明亮度及口感。
推荐用量:木聚糖酶添加量为50—250g/t干基(10万单位酶活),具体添加量根据实际生产工艺要求的不同而调节。
可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。*用量应通过实验决定。
木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆蒸煮过程中,木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶,就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。