公司首页
公司介绍
公司动态
产品展厅
证书荣誉
联系方式
在线留言
<
>
您当前的位置:
网站首页
>
产品展厅
>
酶制剂
>
食品级木瓜蛋白酶 嫩肉粉酶制剂食用蛋白水解酶肉制品增嫩粉
P
产品展厅
RODUCT
食品级木瓜蛋白酶 嫩肉粉酶制剂食用蛋白水解酶肉制品增嫩粉
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
35 /千克
100-1000
¥
33 /千克
≥1000
¥
30 /千克
英文名称:
DISPASE
cas:
9001-73-4
发布日期:
2024-01-17
更新日期:
2025-07-07
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
232-966-6
货号
品牌
用途
酶制剂
酶活力保存率
99%
型号
食品级
别名
分散酶
CAS编号
9001-73-4
重金属
0.00001%
英文名称
DISPASE
砷含量
0.00001%
纯度
99%
酶活力
5万
分子式
C9H14N4O3
有效物质含量
99%
中文名称:木瓜提取物 木瓜蛋白酶
英文名称:Common Floweringquine Fruit Extract
产品规格:5:1 10:1 20:1/200W 80W 20W
产品外观:棕色粉末/类白色粉末
植物来源:为蔷薇科植物贴梗海棠的果实
产品外观:粉末
木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、和等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。
木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类软化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质和肉类香料的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为14mg/kg促使饼干中面筋的分解,以使成品松软。肉类软化有多种蛋白酶可用
相关产品:
食品级D-木糖批发|价格D-木糖
食品级一水柠檬酸批发|价格一水柠檬酸
食品级L-瓜氨酸批发|价格L-瓜氨酸
食品添加剂焦糖色 食品级焦糖色批发|价格
联系方式
手机:
15831155115
手机访问官网
氨基酸
防腐剂
抗氧化剂
酶制剂
乳化剂
保水剂
酸度调节剂
甜味剂
维生素
营养强化剂
增稠剂
着色剂
香精
产品目录
PRODUCTS
请输入产品名称或CAS号进行搜索!