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纳他霉素食品级纳特真肉类面包糕点米酒发酵防霉剂抑制
起订量(千克)价格
1-100480 /千克
100-1000478 /千克
≥1000475 /千克
  • 品牌:元泰宝
  • cas:7681-93-8
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 防腐剂
EINECS编号 231-683-5
品牌 元泰宝
英文名称 Natamycin
型号 食品级
别名 克霉鲜
纯度 99%
CAS编号 7681-93-8
分子式 C33H47NO13
有效物质含量 99%

纳他霉素(Natamycin)其分子是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,为白色(或奶油色)、无味的结晶粉末,分子式C33H473,分子式C33H473,分子量为665.73.微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时,其溶解度会有所提高,在大多数食品的pH范围内非常稳定。

优点
纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质;
减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;
满足消费者对天然食品的要求;
不改变食品的风味;
低剂量、高效率;
作用时间长。

限量:
1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面(FDA,§172.155,1994),
2、GB2760-1997:乳酪,肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果
汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面,用200~300mg/kg混悬浮液喷雾或浸
泡。残留量应小于10mg/kg。



联系方式
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电话:0717-6288118
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