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食品级 酪蛋白酸钠 (酪朊酸钠) 食用增稠剂 稳定悬浮剂
起订量(千克)价格
1-25115 /千克
25-1000113 /千克
≥1000110 /千克
  • cas:9005-46-3
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 618-419-8
主要有效成分 酪蛋白酸钠
英文名称 Sodium caseinate
型号 食品级
别名 酪蛋白钠
纯度 99%
CAS编号 9005-46-3
分子式 Unspecified
有效物质含量 99

酪朊酸钠基本信息:
外文名称:Sodium caseinate
别名:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量:大于90%
PH:接近中性

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸

产品特点
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。 

产品用途
酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。
酪蛋白酸钠亲水性强,较酪蛋白应用广泛,可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

酪蛋白酸钠是以 的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素,既是各种食品的营养增补剂和蛋白质来源,又是乳化稳定剂和增稠剂,有很好的增粘力和蛋白质特有的起泡性及保气性.


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