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食品级可得然胶凝胶多糖热凝胶面制品饮料肉制品保水剂
起订量(千克)价格
1-25115 /千克
25-1000112 /千克
≥1000110 /千克
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-712-4
主要有效成分 可得然胶
英文名称 Biopoly P
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C8H11N5O2
有效物质含量 99

中文名称:可得然胶 
中文同义词:Β-1,3-葡聚糖 
英文名称:Curdlan 
CAS号:54724-00-4 

可得然胶作为品质改良剂的利用:是在通常食品中加入可得然胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感,提高热安定性、保水性,可添加可得然胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的技术,一般的食品工厂都可以简单应用只需要把可得然胶和其它原料一起添加投入即可。可得然胶可根据不同加热程度能吸收自身质量约100倍的水分,所以,只要使用少量可得然胶便可达到实际效果,可得然胶的一般添加量在1%以下。

产品用途
一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

作为品质改良剂的利用:是在通常食品中加入可得然胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感,提高热安定性、保水性,可添加可得然胶的粉末、分散液或膨润/溶解液。这种利用方法不需要特别的技术,一般的食品工厂都可以简单应用只需要把可得然胶和其它原料一起添加投入即可。





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