葡萄糖酸钙食品级粉末营养强化剂矿物质补充钙原料-河北中之升生物科技有限公司

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葡萄糖酸钙食品级粉末营养强化剂矿物质补充钙原料

起订量 (千克)价格

1-100￥16 /千克

100-1000￥14 /千克

≥1000￥12 /千克

英文名称：Calcium gluconate

品牌：瑞普

cas：299-28-5

发布日期： 2024-01-17
更新日期： 2025-12-31

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货号
品牌	瑞普
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名	葡萄酸鈣
纯度	99%
CAS编号	299-28-5
有效物质含量	99%
主要营养成分	葡萄糖酸钙

本品为白色颗粒性粉末，无臭，无味，在沸水中易溶，常温水中缓缓溶解，无水乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂中不溶。

固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

葡萄糖酸钙做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。

特色：
与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。