P 产品目录 RODUCT
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P 产品展厅 RODUCTS
水苏糖 食品级 80%含量 功能性甜味剂
起订量(千克)价格
1-100140 /千克
100-1000138 /千克
≥1000136 /千克
  • cas:470-55-3
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 207-427-3
用途 甜味剂
英文名称 STACHYOSE
型号 食品级
别名 木苏糖
纯度 99%
CAS编号 470-55-3
分子式 C24H42O21
有效物质含量 99%
中文名:水苏糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化学式:C24H42O21

水苏糖是存在的一种四糖,纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

产品特点:
双歧因子水苏糖具有良好的理化性能, -般条件下,不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应,也不影响其它物质的气味和味道。

可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小, ,不会破坏原有食品的风味。
添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。



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