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麦芽糖醇 食品级 麦芽糖醇 粉末 烘焙原料 糕点月饼
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2024-01-17
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 209-567-0
英文名称 Maltitol
型号 食品级
别名 氫化麥芽糖
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99%
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。

麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
无糖又叫做健康,不会直接转化为使xue/tang上升的成分,低卡、低热量,适合所有人适用,特别是怕pang的人群。

在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

用途:
甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂。作为低热量的糖类甜味剂。亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。可用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果、果冻、调味乳等。




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