食用L-苹果酸增味酸味剂苹果酸天然果酸食品级-河北中之升生物科技有限公司

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食用L-苹果酸增味酸味剂苹果酸天然果酸食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥34 /千克

100-1000￥32 /千克

≥1000￥30 /千克

英文名称：L-(-)-Malic Acid

品牌：常茂

cas：97-67-6

发布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-07-28

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EINECS编号	202-601-5
货号
品牌	常茂
用途	酸度调节剂
英文名称	L-(-)-Malic Acid
型号	食品级
包装规格	25kg
别名	L-马来酸
纯度	99%
CAS编号	97-67-6
分子式	C4H6O5
有效物质含量	99%

中文名称:L-苹果酸
中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸
英文名称:L(-)-Malic acid
CAS:97-67-6

苹果酸有L一苹果酸、D－苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味

L—苹果酸为果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“ 的食品酸味剂。”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。

饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。

限量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。