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DL-苹果酸 酸味剂酸度调节剂饮料糖果酸奶酸度调节剂
起订量(千克)价格
1-10027 /千克
100-100025 /千克
≥100023 /千克
  • 品牌:雪郎
  • cas:617-48-1
  • 发布日期: 2024-01-16
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 210-514-9
品牌 雪郎
产品规格 25kg
英文名称 DL-Malic acid
型号 食品级
别名 抗结剂
纯度 99%
CAS编号 617-48-1
分子式 C4H6O5
有效物质含量 99%
【产品名称】:DL-苹果酸
【CAS】:617-48-1
【化学分子量】:134.09
【性状】:白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。

质量指标(Specification)
外观(Appearance): 三斜晶系白色晶体
含量(Purity): ≥99.50
包装(Package): 25公斤/袋
物化性质(Physical Properties)

产品性状
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂

产品用途
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。


联系方式
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