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食品级碱性蛋白酶 氨基酸 酶制剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥95 /千克
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100-1000￥93 /千克
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≥1000￥90 /千克
- 发布日期： 2024-01-16
- 更新日期： 2025-07-18
产品详请
| EINECS编号 |
232-752-2
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
国产
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| CAS编号 |
9014-01-1
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
EC 3.4.21.14
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
10万
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| 分子式 |
Unspecified
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| 有效物质含量 |
99%
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品名：碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶
英文：alkaline protease,alkaline proteinase
酶活力：10万U/g
颜色和性质：碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。
碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。
特性
碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得，成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。
碱性蛋白酶应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。
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