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食品级甘氨酸氨基乙酸营养增补防腐抗氧化剂含醇饮料调味
起订量(千克)价格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2024-01-16
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-272-2; 603-246-2
品牌 华阳
型号 食品级
外观 粉末
别名 胶糖
CAS编号 56-40-6
主要用途 氨基酸
英文名称 Glycine
纯度 99%
分子式 C2H5NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 甘氨酸
甘氨酸是氨基酸系列20个成员中结构 的一个,又称氨基醋酸,为人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的侧键是一个氢原子。

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。

甘氨酸用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;

限量
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。


食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1.保持和提高食 品风味,去除糖精苦味。
2.饮料和酒类酸 味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3.奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。

联系方式
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电话:0717-6288118
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