食品级甜菊糖甜味剂甜菊糖苷高倍代糖烘焙饮料一公斤-河北中之升生物科技有限公司

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食品级甜菊糖甜味剂甜菊糖苷高倍代糖烘焙饮料一公斤

起订量 (千克)价格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名称：Stevioside

cas：57817-89-7

发布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-08-08

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EINECS编号	260-975-5
货号
品牌
用途	甜味剂
英文名称	Stevioside
型号	食品级
别名	甜菊苷
纯度	99%
CAS编号	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物质含量	99%

甜菊糖苷，别名甜菊糖。分子式：C38H60O18。性状：白色或微黄色粉末，易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂，味极甜，似蔗糖，略带后涩味，甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下，对热、酸、碱、盐稳定，在pH大于9或小于3时，长时间加热（100℃）会使之分解，甜味降低，具有非发酵性，仅有少数几种酶能使其水解。用途：甜味剂。

纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放

由于甜菊糖苷是一种新型甜味剂，人们对它的使用方法还没完全掌握，使用起来还做不到得心应手。为了加快甜菊糖苷推广速度，使人们更加了解甜菊糖苷、认识甜菊糖苷，从而使用甜菊糖苷，现将应用甜菊糖苷的几点体会介绍给用户，供使用时参考。

有增加甜度的作用
甜菊糖苷的作用是可以让食物更甜，故而被社会各界公认为天然的甜味剂。在蔗糖中加入适量的甜菊糖苷，可以让食物吃起来更加香甜。因而甜菊糖苷被广泛用在橘子、鸡蛋面包、冰淇淋、果味露等食品当中，以提高食物的甜度。

用量
可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。