高粱红食品级复配着色剂烘培饮品肉罐肠类糕点果冻着色剂肉制品-河北中之升生物科技有限公司

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高粱红食品级复配着色剂烘培饮品肉罐肠类糕点果冻着色剂肉制品

起订量 (千克)价格

1-100￥40 /千克

100-1000￥38 /千克

≥1000￥36 /千克

品牌：科光

货号：包装

发布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-08-06

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产品详请

EINECS编号
货号	包装
品牌	科光
用途	着色剂
型号	食品级
来源	其他
别名
CAS编号
主要着色成分	高粱红
英文名称
纯度	99%
分子式
有效物质含量	99%
色素含量	%

【产品简介】
以黑紫色或红棕色高粱（Sorghumvulgare;S.nervosum）种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂.主要成分为芹菜素（apigenin）和栎精（quercetin）。

【产品性状】
砖红色无定形粉末、液体，糊状或块状物，略有特殊气味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。

【产品用途】
广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色，也可作为糖衣药片和医用空胶囊以及化妆品的着色。

配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、冰棍、雪糕、冰激凌、饼干、果冻、膨化食品、调味酱、酱油、风味乳饮料等。

红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。

红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用 50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；酒类，15～150mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg。