赤藓糖醇食品级代糖不升零热量食用蛋糕点心糖果烘焙类-河北中之升生物科技有限公司

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赤藓糖醇食品级代糖不升零热量食用蛋糕点心糖果烘焙类

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名称：Erythritol

cas：149-32-6

发布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-08-08

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EINECS编号	205-737-3
货号
品牌
用途	甜味剂
英文名称	Erythritol
型号	食品级
别名	钴华
纯度	99%
CAS编号	149-32-6
分子式	C4H10O4
有效物质含量	99%

赤藓糖醇简介：
中文别名：1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇；赤藓糖醇
分子量：122.12
纯度：>99.0%
水溶解性：soluble

赤藓糖醇性状：
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖比较），易结晶，适于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。

赤藓糖醇用处：
低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖块、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。

赤藓糖醇使用：
蔗糖、油脂是制作焙烤食物的主要质料，关于形成焙烤食物特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用，是出产高品质焙烤制品所不行短少的质料。特别是糖在焙烤食物的出产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响，糖的适量增加是保证正常的出产工艺及杰出的产品品质十分重要的条件。可是随着现代消费者消费水平的提高，对健康认识的增强，这种“高糖高油脂高热量”的产品已不能符合消费者的需要。焙烤工业也向着养分、健康、功能性、低热量等方面开展，低能量、无糖焙烤食物就在这种趋势下应运而生。