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乳酸钙食品级添加剂钙水溶性粉离子钙稳定强化剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥11 /千克
- 发布日期： 2024-01-15
- 更新日期： 2025-07-28
产品详请
| EINECS编号 |
212-406-7
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
酸度调节剂
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| 英文名称 |
Calcium lactate
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
25kg
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| 别名 |
乳酸钙 CP
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
814-80-2
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| 分子式 |
C6H10CaO6
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| 有效物质含量 |
99%
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1、乳酸钙在食品行业的用途
(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。
用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。
广泛应用于食品、饮料、饲料等行业。钙补充剂。可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。
【限量】：1.GB14880-94：谷类及其制品、饮料，12~24g/kg；婴幼儿食品，23~46g/kg。
2.GB2760-2002（g/kg；L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同）：鸡蛋黄粉3~5；鸡蛋*1.5~2.5；鸡全蛋粉2.25~3.75；果冻3~6；软饮料1.2~10.4；口香糖GMP；油炸薯片调味料10；油炸薯片1。
3.GB2760-2011（最为酸度调节剂；抗氧化剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂（*使用量/g/kg））：加工水果，按生产需要适量使用；蔬菜罐头（ 酸黄瓜产品）1.5；糖果，按生产需要适量添加；复合调味品（ 油炸薯片调味料）10.0；固体软饮料21.6；膨化食品1.0。
4.中国台湾卫生署，2010-5-11（1-2项最为钙强化）：
a.一般食品及形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用限量之食品，在每日食用量或每300g食品（未标示每日食用量者）中，其钙之总含量不得高于1800mg。限于补充食品中不足之营养素时使用
b.*（辅助）食品，在每日食用量或每300g食品（未标示每日食用量者）中，其钙之总含量不得高于750mg。
c.可用于各类食品；用量以Ca计为10g/kg一下。限于食品制造或加工必须时使用（作为质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。
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