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RODUCTS
甜菊糖甙甜叶菊糖绿色代糖甜菊糖苷食品级甜味剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥90 /千克
- 100-1000¥88 /千克
- ≥1000¥85 /千克
- cas:57817-89-7
- 发布日期: 2024-01-15
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 260-975-5 |
英文名称 | Stevioside |
型号 | 食品级 |
别名 | 甜菊苷 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 57817-89-7 |
分子式 | C38H60O18 |
有效物质含量 | 99% |
甜菊糖苷甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖,甜度却为蔗糖的150—300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高,高温溶解后味感好但甜度低。
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是新型甜味剂,应用于食品、饮料、调味料的生产中。
性状与性能
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。
甜菊糖苷在饮料中的应用
甜菊糖苷的甜度很高,用于清凉饮料、冷饮中替代15%—35%的蔗糖,既符合国家标准要求,又不会降低产品质量。同时,可以改善饮料口感,使之具有清凉爽口的甜味,可以改变砂糖浓厚的甜腻感;实现了饮料的低糖化;生产同一品种果味汽水用甜菊糖的比全用蔗糖
甜菊糖甙优点:
甜度约一般蔗糖的200倍,极低卡路里,易溶于水,不会增加身体的热量及糖分的负担;
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是新型甜味剂,应用于食品、饮料、调味料的生产中。
性状与性能
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。
甜菊糖苷在饮料中的应用
甜菊糖苷的甜度很高,用于清凉饮料、冷饮中替代15%—35%的蔗糖,既符合国家标准要求,又不会降低产品质量。同时,可以改善饮料口感,使之具有清凉爽口的甜味,可以改变砂糖浓厚的甜腻感;实现了饮料的低糖化;生产同一品种果味汽水用甜菊糖的比全用蔗糖
甜菊糖甙优点:
甜度约一般蔗糖的200倍,极低卡路里,易溶于水,不会增加身体的热量及糖分的负担;