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产品展厅RODUCT
甜菊糖甙甜叶菊糖绿色代糖甜菊糖苷食品级甜味剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥90 /千克
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100-1000￥88 /千克
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≥1000￥85 /千克
- 发布日期： 2024-01-15
- 更新日期： 2025-08-08
产品详请
| EINECS编号 |
260-975-5
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味剂
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| 英文名称 |
Stevioside
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
甜菊苷
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
57817-89-7
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| 分子式 |
C38H60O18
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| 有效物质含量 |
99%
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甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖，甜度却为蔗糖的150—300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高，高温溶解后味感好但甜度低。
甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味剂，应用于食品、饮料、调味料的生产中。
性状与性能
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。
甜菊糖苷在饮料中的应用
甜菊糖苷的甜度很高，用于清凉饮料、冷饮中替代15％—35％的蔗糖，既符合国家标准要求，又不会降低产品质量。同时，可以改善饮料口感，使之具有清凉爽口的甜味，可以改变砂糖浓厚的甜腻感；实现了饮料的低糖化；生产同一品种果味汽水用甜菊糖的比全用蔗糖
甜菊糖甙优点：
甜度约一般蔗糖的200倍，极低卡路里，易溶于水，不会增加身体的热量及糖分的负担；
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