现货食品级碱性蛋白酶酶制剂 1kg起订食品添加剂-河北中之升生物科技有限公司

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现货食品级碱性蛋白酶酶制剂 1kg起订食品添加剂

起订量 (千克)价格

1-100￥95 /千克

100-1000￥93 /千克

≥1000￥90 /千克

英文名称：EC 3.4.21.14

品牌：隆大

cas：9014-01-1

发布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-07-18

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产品详请

EINECS编号	232-752-2
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	国产
CAS编号	9014-01-1
重金属	0.00001%
英文名称	EC 3.4.21.14
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	Unspecified
有效物质含量	99%

碱性蛋白酶的主要来源为微生物提取，研究和应用较多的主要是芽孢杆菌，以枯草杆菌为最，也有少量其他菌种，比如链霉菌。

天然菌种的生产能力和所含的酶活性、稳定性往往达不到工业生产的需求，需要对菌种进行筛选改进，常用的方法有诱变、基因工程、蛋白质工程、孢子热处理等。主要目标是提高酶的活性、稳定性（耐温耐碱）、抗氧化、抗螯合性能。

产品性状：淡黄色固体粉末淡黄色液体。

应用领域：
1、碱性蛋白酶是一种无毒、蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。
2、碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍，另外也可作为医用试剂酶清洗生化仪器等。
3、在生物技术领域，碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质（包括核酸酶类）去除，而对DNA无降解作用，避免对DNA完整性的破坏。