纳他霉素食品级天然防腐剂保鲜剂复配型面包蛋糕-河北中之升生物科技有限公司

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纳他霉素食品级天然防腐剂保鲜剂复配型面包蛋糕

起订量 (千克)价格

1-100￥480 /千克

100-1000￥478 /千克

≥1000￥475 /千克

英文名称：Natamycin

品牌：元泰宝

cas：7681-93-8

发布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-07-14

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产品详请

EINECS编号	231-683-5
货号
品牌	元泰宝
用途	防腐剂
英文名称	Natamycin
型号	食品级
包装规格
别名	克霉鲜
纯度	99%
CAS编号	7681-93-8
分子式	C33H47NO13
有效物质含量	99%

纳他霉素
分子式：Ｃ33H473
分子量：665.73
CAS：7681-93-8

纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温(100C) ;但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种：
1、0.05%～0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面
2、把盐渍后的乳酪在0.05%～0.28%浓度悬浮液中浸泡2～4分钟.
3、把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。
【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。

使用卫生标准:用含200～300mg/kg的水溶液浸渍或喷雾于干酪切面。2. GB2760-2001：乳酪、肉制品（肉汤、西式火腿）、广式月饼、糕点表面、果汁原浆表面、易发霉食品、加工器皿表面，沙拉酱，发酵酒。