瑞普牌食用葡萄糖酸钙食品级添加剂糕点乳制品饮料饲料-河北中之升生物科技有限公司

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瑞普牌食用葡萄糖酸钙食品级添加剂糕点乳制品饮料饲料

起订量 (千克)价格

1-100￥16 /千克

100-1000￥14 /千克

≥1000￥12 /千克

英文名称：Calcium gluconate

品牌：瑞普

cas：299-28-5

发布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-12-31

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货号
品牌	瑞普
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名	葡萄酸鈣
纯度	99%
CAS编号	299-28-5
有效物质含量	99%
主要营养成分	葡萄糖酸钙

品名：葡萄糖酸钙
中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
分子式：Ca(C6H11O7)2

性状：
分无水品和一水品两种。白色结晶颗粒或绒毛状粉末。无臭无味。在空气中稳定。熔点201℃（分解）。120℃时失去结晶水。溶于水。水溶液pH值约6~7.不溶于乙醇、醋酸及其他有机溶剂。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。

用途：
葡萄糖酸钙做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。
固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。