木聚糖酶食品级高纯度10万酶活力烘焙蛋糕试验食用酶制剂-河北中之升生物科技有限公司

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木聚糖酶食品级高纯度10万酶活力烘焙蛋糕试验食用酶制剂

起订量 (千克)价格

1-100￥65 /千克

100-1000￥63 /千克

≥1000￥60 /千克

英文名称：Benzoquinonium

品牌：隆大

cas：9025-57-4

发布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-07-18

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产品详请

EINECS编号	232-800-2
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	木聚糖酶
CAS编号	9025-57-4
重金属	0.00001%
英文名称	Benzoquinonium
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	C34H50N4O2+2
有效物质含量	99%

品名：木聚糖酶
酶活力单位：1万u/g

产品特性
该品是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5, PH值为5.0 ;作用温度范围为50-60°C , 温度为55°C。具体的*条件应根据厂家的工艺确定

使用方法
食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

产品性能
1温度范围:有效温度范围30-65C，最适温度范围在45-60C。
2.pH值范围:有效pH值范围3.0-7.0,最适pH值范围4.8-5.5。
3.在30C-70C范围内，本木聚糖酶产品相对酶活保持在60%以上，可见其耐热性良好。
4.经pH 3.5-7处理，本木聚糖酶产品仍具有较高酶活，相对酶活保持在80%以上。