D-异抗坏血酸钠食品添加剂异VC钠防腐护色保鲜抗氧化-河北中之升生物科技有限公司

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D-异抗坏血酸钠食品添加剂异VC钠防腐护色保鲜抗氧化

起订量 (千克)价格

1-100￥26 /千克

100-1000￥24 /千克

≥1000￥22 /千克

英文名称：SODIUM ERYTHORBATE

cas：7378-23-6

发布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-07-05

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EINECS编号	228-973-9
货号
品牌
用途	抗氧化剂
英文名称	SODIUM ERYTHORBATE
型号	食品级
包装规格
别名	D-异抗坏血酸钠VC钠
纯度	99%
CAS编号	7378-23-6
分子式	C6H7NaO6
有效物质含量	99%

性状：D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1水溶液的PH值为6.5-8.0。

D-异抗坏血酸钠为食品ky保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。

作用：异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。

我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于啤酒，使用量0.04g/kg;肉制品，使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料，使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，使用量1.0g/kg。

本品可中和亚硝酸钠的毒性，减少亚硝酸铵的生成，是肉制品加工不可或缺的辅助剂。
1.肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味
，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

抗氧化性能异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。