食品级乳酸链球菌素食用防腐剂保鲜剂肉制品植物蛋白罐头乳酸菌-河北中之升生物科技有限公司

P 产品展厅RODUCT

食品级乳酸链球菌素食用防腐剂保鲜剂肉制品植物蛋白罐头乳酸菌

起订量 (千克)价格

1-100￥165 /千克

100-1000￥163 /千克

≥1000￥160 /千克

英文名称：Nisin

品牌：元泰宝

cas：1414-45-5

发布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-07-14

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号	215-807-5
货号
品牌	元泰宝
用途	防腐剂
英文名称	Nisin
型号	食品级
包装规格
别名	尼塞
纯度	99%
CAS编号	1414-45-5
分子式	C143H230N42O37S7
有效物质含量	99%

【产品性状】溶解性
乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

【应用范围】
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

在肉制品中的应用；
适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。
◆香肠在香肠中添加Nisin，能抑制绝大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。
◆西式火腿西式火腿是一类低温肉制品，其加工过程损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。