中文名称：L-天门冬氨酸
中文别名:L-抗坏血酸;L-天冬门氨酸
英文名称：L-Aspartic Acid
英文别名：(S)-Aminosuccinic Acid

天冬氨酸又称天门冬氨酸，是一种α-氨基酸，天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。

在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；

应用领域
食品:于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。食品、填充剂
化妆品:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、等。
饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。