中文名称:L-亮氨酸
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名称:L-Leucine
CAS:61-90-5

性状：白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃.在氢类存在下，在无机酸水溶性中性能稳定。

用途：营养增补剂；调味增香剂。
营养增补剂；调味增香剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。