在食物工业中的运用
山梨糖醇具有吸湿性，故在食物中参与山梨糖醇能够防止食物的干裂，使食物坚持新鲜柔软。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌运用，是出产地甜度糖块点心的好材料，也是出产无糖糖块的材料.
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时欠好氨基酸产生美拉德反响。有必定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中参与山梨糖醇可延伸保质期，能改进小肠的色香味在果酱蜜饯中也 有相同作用。
产品简介
山梨醇性状山梨糖醇 山梨醇 山梨醇粉 60目/100目
山梨醇为结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48水溶液为等渗溶液。
山梨醇用途
山梨醇食物级，山梨醇是一种用途广泛的化工材料，在食物、日化等职业都有 为广泛的运用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等运用，一起具有多元醇的营养优势
产品运用
1、山梨醇运用
山梨醇首要用作出产维生素C的材料，轻工职业用作表面活性剂的材料，山梨醇具有出色的保湿性能，可代替甘-油用于牙膏、卷烟、化妆品出产中用作保湿剂。
2、山梨醇在化学职业中的运用
山梨醇脂肪酸类代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的材料。
3、山梨醇在食物职业中的运用
（1）山梨糖醇具有吸湿性，故在食物中参与山梨糖醇能够防止食物的干裂，使食物保持新鲜柔软。在面包蛋糕中运用，有显着作用。
（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌运用，是出产低甜度糖块点心的好材料，也是出产无糖糖块的重要材料。
（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不好氨基酸产生美拉德反响。有必定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中参与山梨糖醇可延长保质期，能改进小肠的色香味，对鱼肉酱有显着的安稳和长时间保存的作用。在果酱蜜饯中也有相同作用。