乳糖酶食品级 β半乳糖苷酶1万u/g酶活力乳制品分解酶-河北中之升生物科技有限公司

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乳糖酶食品级 β半乳糖苷酶1万u/g酶活力乳制品分解酶

起订量 (千克)价格

1-100￥155 /千克

100-1000￥153 /千克

≥1000￥150 /千克

英文名称：β-Galactosidase

品牌：庞博

cas：9031-11-2

发布日期： 2024-01-11
更新日期： 2025-07-18

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产品详请

EINECS编号	232-864-1
货号
品牌	庞博
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号	9031-11-2
重金属	0.00001%
英文名称	β-Galactosidase
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	1万
分子式	NULL
有效物质含量	99%

[产品名称]乳糖酶
[英文名称] Lactase
[产品别名]半乳糖苷酶
[产品CAS] 903-111-2
[产品规格]食品级

[物理性状]
乳糖酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶适pH值由大肠杆菌( E.Coli )制得者为7.0~ 7.5 ;由酵母菌制得者为6.0 ~ 7.0 ;由霉菌制得者为5.0左右。乳糖酶适作用温度为37 ~ 50°C。在正常使用浓度下, 72h内约可使74%的乳糖水解。

[产品用途]
用途酶制剂
使用主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性, 同时甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用量用于牛奶,比较多使用量3000NLU/L.
水解乳糖的半乳糖苷键的酶。EC3 . 2.1. 23.因为-般乳糖在试管中也能被特不强的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。