焦糖色素焦糖色酱油色卤菜卤肉鸭脖乡巴佬食用-河北中之升生物科技有限公司

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焦糖色素焦糖色酱油色卤菜卤肉鸭脖乡巴佬食用

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100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名称：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione

品牌：科兴

cas：8028-89-5

发布日期： 2024-01-09
更新日期： 2025-08-06

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产品详请

EINECS编号	232-435-9
货号
品牌	科兴
用途	着色剂
型号	食品级
来源
别名	酱色
CAS编号	8028-89-5
主要着色成分	焦糖色
英文名称	3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
纯度	99%
分子式	C7H10O2
有效物质含量	99%
色素含量	%

焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物，其中有些是以胶体聚集体形式存在，可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。

焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量25。

焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。

产品用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。