双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物，简称SDA，又称双乙酸氢钠、二醋酸一钠，日本也称为固体醋酸。外观为白色晶 体粉末，具有吸湿性及略有乙酸气味。可燃，易溶于水和乙醇。
双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，产品名为Vita-crop（维他可乐波）是一种性质稳定、价格低廉的新型食物饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食物和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，进步适口性，增加养分价值，助生长等成效，现广泛应用于畜禽饲料。
作养分调味剂
在颗粒配合饲猜中增加0.05-0.2%的SDA，可使饲猜中蛋白利用率进步11%，鱼增重10%以上，仔猪增重进步6-8%，在牛奶配合饲猜中适量增加，能够有效进步奶牛乳蛋白含量。
用途：防腐剂；防霉剂；酸度调节剂；螯合剂。双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，首要用作食物和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的首要原料。
用途：双乙酸钠具有高效防腐、保鲜、增强养分价值等功率，而广泛应用于饲料、食物行业。在工业领域中首要用作鳖合剂、匀化剂、媒染剂和酸味剂等，PH值调节剂。
产品限量
GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食物、油炸薯片，1g/kg；膨化食物、调味料、复合调味料，10.0g/kg。
FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁0.25；小吃食物和汤料0.05。
EEC：规则可用于面包、成型脆片。