甜菊糖苷食品级天然甜味剂 300倍蔗糖甜度无热量代糖-河北中之升生物科技有限公司

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甜菊糖苷食品级天然甜味剂 300倍蔗糖甜度无热量代糖

起订量 (千克)价格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名称：Stevioside

cas：57817-89-7

发布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-08-09

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EINECS编号	260-975-5
货号
品牌
用途	甜味剂
英文名称	Stevioside
型号	食品级
别名	甜菊苷
纯度	99%
CAS编号	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物质含量	99%

甜菊糖苷又称甜菊苷，它是从菊科植物(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。
甜菊糖苷甙（俗称甜菊糖苷、甜菊糖苷苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型甜味剂，甜菊糖苷甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。

甜度与甜感特征
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是接近砂糖的甜味剂。
甜菊糖苷苷与蔗糖对比
蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。而甜菊糖苷苷具有高甜度低热值。物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖苷苷甜度高，且持续时间长，无褐变，极利于保持饮料、食品的本色。

甜菊糖苷可作为下列产品的风味增强剂：甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料；甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂；用于食品的无盐储藏。甜菊糖苷与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖，也可用来生产有各种风味的糖果。甜菊糖苷还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定，因此特别适合于这方面的用途。