乳糖醇食品级甜味剂烘焙乳制品添加乳糖醇25kg粉末-河北中之升生物科技有限公司

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乳糖醇食品级甜味剂烘焙乳制品添加乳糖醇25kg粉末

起订量 (千克)价格

1-100￥51 /千克

100-1000￥49 /千克

≥1000￥47 /千克

英文名称：LACTITOL

cas：585-86-4

发布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-08-09

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EINECS编号	209-566-5
货号
品牌
用途	甜味剂
英文名称	LACTITOL
型号	食品级
别名	拉克替醇
纯度	99%
CAS编号	585-86-4
分子式	C12H24O11
有效物质含量	99%

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。乳糖醇极易溶于水，10%乳糖醇水溶液的pH为4.5～8.5。常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量，而且还会吸收热量。

溶解性：乳糖醇极易溶于水，微溶于乙醇，10乳糖醇水溶液的pH为4.5～8.5。常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量，而且还会吸收热量。

作为一种甜味剂，乳糖醇具有清爽、无后味、类似蔗糖的口感，甜度约为相同浓度蔗糖的40%，适于添加到低甜度的食品中。高甜度食品添加时则需要与高强度甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素等混合使用，甜味口感非常接近蔗糖，并且能保持食品特有的风味及特性。

乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖、乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。