食品级甜味L-阿拉伯糖低热量无糖甜味剂烘焙代替蔗糖食用糖粉-河北中之升生物科技有限公司

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食品级甜味L-阿拉伯糖低热量无糖甜味剂烘焙代替蔗糖食用糖粉

起订量 (千克)价格

1-100￥63 /千克

100-1000￥61 /千克

≥1000￥58 /千克

英文名称：L-ARABINOSE

品牌：唐和唐

cas：5328-37-0

发布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-08-09

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EINECS编号	243-619-3
货号
品牌	唐和唐
用途	甜味剂
英文名称	L-ARABINOSE
型号	食品级
别名	果胶糖
纯度	99%
CAS编号	5328-37-0
分子式	C5H10O5
有效物质含量	99%

L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖;是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

用生物法从水果皮壳、玉米芯等植物纤维中提取L阿拉伯糖，将L阿拉伯糖作为新资源食品在国内推广，L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用;

阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为的产品，至今已有各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。
(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，

L-阿拉伯糖主要特点
在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。