食品级纤维素酶酶制剂果蔬加工果汁处理饮料酿酒高纯度-河北中之升生物科技有限公司

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食品级纤维素酶酶制剂果蔬加工果汁处理饮料酿酒高纯度

起订量 (千克)价格

1-100￥43 /千克

100-1000￥41 /千克

≥1000￥39 /千克

英文名称：CELLULASE

品牌：隆大

cas：9012-54-8

发布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-07-18

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产品详请

EINECS编号	232-734-4
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	纤维素酶(液体)
CAS编号	9012-54-8
重金属	0.00001%
英文名称	CELLULASE
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	C12H22O11
有效物质含量	99%

纤维素酶（英文：cellulase）是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。 hengno-CA型系列中性纤维素酶(粉剂)
是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质或RNA。

酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8条件下，1min水解底物（滤纸、CMC、脱脂棉或水杨素）产生1葡萄糖的酶量为1个酶活力单位。
纤维素酶（固体）酶活：1万U/g

纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长的。

使用条件
1、温度：40-55℃ 50℃
2、PH值：4.5-6.5 5.0
3、推荐使用量为3-5g / kg干物质，或100-200g / T果桨，用户可根据实际需要调整用量。

食品行业：纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

应用领域：
本品可应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。果汁工业及其他行业酶的适合添加量必须按照具体生产情况而定

【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。