食品级聚葡萄糖 甜味剂健康代糖水溶膳食纤维烘焙饮料雪糕
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥15 /千克
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100-1000¥13 /千克
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≥1000¥10 /千克
- 发布日期: 2024-01-06
- 更新日期: 2025-08-09
产品详请
EINECS编号 |
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
Polydextrose
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型号 |
食品级
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别名 |
Benzenepropanamide, β-amino-α-(benzoylamino)-
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
68624-04-4
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分子式 |
C16H17N3O2
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有效物质含量 |
99%
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为白色或类白色粉末,无臭,10%水溶液的pH值约5.5,易溶于水(80g/100ml,25℃)10%水溶液的PH值为2.5-7.0,旋光度+60°,50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低,为蔗糖的1/4,。有吸湿性,在75%相对湿度下,可逐步吸收25%,是一种具有功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化后,产生特殊的生理代谢功能,从而,脂肪沉积。
水溶性膳食纤维在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。水溶性膳食纤维在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:聚葡萄糖可用于焙烤食品、糖果、色拉调味酱、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖。用于饮料(液、固体),25-50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。
聚葡萄糖是一种人造食品添加剂,是许多包装食品的糖,淀粉和脂肪替代品,并可以当做膨松剂加强食品口味和降低热量。它还用于增加许多产品的纤维成分,并在营养标签上被归类为膳食纤维。虽然宽容度很高,但过量消费这种添加剂也有可能导致副作用。
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