乳糖醇食品级代糖焙烤食品巧克力糕点软糖冷冻食品食用甜味剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥51 /千克
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100-1000¥49 /千克
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≥1000¥47 /千克
- 发布日期: 2024-01-06
- 更新日期: 2025-08-09
产品详请
EINECS编号 |
209-566-5
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
LACTITOL
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型号 |
食品级
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别名 |
拉克替醇
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
585-86-4
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分子式 |
C12H24O11
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有效物质含量 |
99%
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乳糖醇的应用,很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。
在口香糖的生产中,乳糖醇能取代山梨糖醇以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料,这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中,乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在加工过程和最终产品的质量上与传统糖果产品相似。
另外,乳糖醇可做为品质改良剂用于家畜饲料中以提高动物的嗜好性,也可促进动物体内双歧杆菌增殖。在医药上可作制剂的赋形剂,,而且在牙膏、香烟、口红等化妆品中也有应用。随着食品的多样化和色、香、味综合质虽的不断提高,乳糖醇作为-种新型的功能性甜味剂也愈来愈得到重视和开发。
低热量
乳糖醇具有较低的热量, 这是由于其代谢途径不同于蔗糖(乳糖醇在小肠中不能被消化吸收,而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物,其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合,代替蔗糖低热值保健食品。
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