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木聚糖酶食品级食用酶制剂蛋糕烘焙实验酶制剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥65 /千克
-
100-1000¥63 /千克
-
≥1000¥60 /千克
- 发布日期: 2024-01-06
- 更新日期: 2025-07-18
产品详请
EINECS编号 |
232-800-2
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货号 |
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品牌 |
隆大
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用途 |
酶制剂
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酶活力保存率 |
99%
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型号 |
食品级
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别名 |
木 聚 糖 酶
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CAS编号 |
9025-57-4
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重金属 |
0.00001%
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英文名称 |
Benzoquinonium
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砷含量 |
0.00001%
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包装规格 |
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纯度 |
99%
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酶活力 |
10万
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分子式 |
C34H50N4O2+2
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有效物质含量 |
99%
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中文名称:木聚糖酶
英文名称:Xylanase, endo-1,4-
CAS号:9025-57-4
木聚糖酶能够应用在酿制、饲料工业中。木聚糖酶能够分化酿制或饲料工业中的质料细胞壁以及β-葡聚糖,下降酿制中物料的粘度,促进有效物质的释放,以及下降饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收使用,并因此更易取可溶性脂类成分。
使用方法
1、食品工业: 用于面粉加工、改进以出产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或许葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒酿制工业: 分化木聚糖或戊聚糖,下降麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的污浊。 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:100-300g/吨麦芽。
包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,贮存于阴凉,干燥,通风处。
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