三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖为原料的功能性甜味，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯粹，高度安全等特点。是现在的功能性甜味剂之一。
主要用途
三氯蔗糖甜味纯粹，甜味特性与甜味质量和蔗糖非常相似。在一般食物加工和储存进程中都非常安稳，适宜于各种食物加工进程。
1）三氯蔗糖广泛使用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食物中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、揉捏等食物加工工艺；
3）发酵食物；
5）水果罐头类、蜜饯类食物的出产；
6）快速灌装饮料出产线。
三氯蔗糖：
与其它甜味剂相比，它一起具备多项无可比拟的优越性质：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯粹，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.

⒎ 具有很好的溶解性和安稳性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食物的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效效果，使用规模非常广泛。

乳制品 （三氯蔗糖参阅增加量：60～200mg/Kg）：牛奶、风味奶、人工奶制品
它能经受巴氏或超高温瞬时处理而不损甜度，经超高温瞬时处理过的产品在室温中货架期内甜度丝毫不会有所下降。
酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料
乳酸乳在发酵进程中会发生一些令人不悦的酸味，单纯增加蔗糖无法消除这种味道，而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH安稳性和清爽的口感能遮盖这种不良风味。
冰淇淋：烘焙食物（三氯蔗糖参阅增加量：150～250mg/Kg）
面包、及各式点心、饼干、曲奇饼、馅料制品
加工水果和蔬菜（三氯蔗糖参阅增加量：150～400mg/Kg）
蜜饯，罐装水果
果酱，加工蔬菜和蔬菜汁
使用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食物的出产。
甜食（三氯蔗糖参阅增加量：150～500mg/Kg）

冷冻甜品：凝胶,布丁和果冻，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖

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