大豆大豆别离蛋白是以低温脱溶大豆粕为质料出产的一种全价蛋白类食物增加剂。大豆别离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其养分丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的种类

乳制品

将大豆别离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。养分全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食物。

面制品

出产面包时参加不超越5%的别离蛋白，能够增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿数；加工面条时参加2~3%的别离蛋白，可减少水煮后的断条率、进步面条得率，并且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。