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EINECS编号 | 201-069-1 |
货号 | |
品牌 | 英轩 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Citric acid |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
别名 | 枸橼酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 77-92-9 |
分子式 | C6H8O7 |
有效物质含量 | 99% |
无水柠檬酸
无色结晶或白色晶状粉末。
分子式:C6H8O7
分子量:192.1
[首要用处]
首要用于食品、饮料职业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
[包装]25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装
[储存]避光、密封、枯燥阴凉处储存。
[质量标准]
BP98、E330、USP24、企业标准
物化性质:
相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509 无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和别离柠檬酸。结晶时控制适合的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在枯燥空气中微有风化性,在湿润空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
用处:
首要用于食品、饮料职业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
1、在食品工业中,作为饮品的酸味剂。首要用于各种清凉饮料,还有汽水、糖果、饼干、罐头、果酱、果汁等食品的制作,也可用作油脂的抗氧剂;
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