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批发供应食品级酸味剂 L-苹果酸
起订量 (千克)价格
1-10034 /千克
100-100032 /千克
≥100030 /千克
  • 英文名称:L-(-)-Malic Acid
  • 品牌:常茂
  • cas:97-67-6
  • 发布日期: 2023-12-20
  • 更新日期: 2025-07-29
产品详请
EINECS编号 202-601-5
货号
品牌 常茂
用途 酸度调节剂
英文名称 L-(-)-Malic Acid
型号 食品级
包装规格 25kg
别名 L-马来酸
纯度 99%
CAS编号 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物质含量 99%
产品性状
无色结晶。熔点100℃,相对密度1.595(20/4℃),沸点约140℃(分解)。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。

产品用途
用于制造酯类;用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定,可用于各类食品。作为酸味剂,可代替柠檬酸使用(约80%),特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用,亦可作为果胶的萃取助剂,促进酵母生长用剂,配制无盐酱油、食醋,提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。

用作食品添加剂、药品原料

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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