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中文名称:海藻酸钠
中文别名:褐藻酸钠乒褐藻胶；藻酸钠；藻朊酸钠；海带胶
CAS No:9005-38-3
EINECS号：listed
分子式:(C6H7O6Na)n
沸点:495.2 °C at 760 mmHg
闪光点:495.2 °C at 760 mmHg
密度:g/cm3
水溶性：soluble
外观白色             至淡黄色颗粒 或粉末
用途:

藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【注意事项】
贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
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