一、简介

中文名称: 植物炭黑

英文名称: Vegetable carbon black

别号: 植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物来历) carbon black(Vegetable source)

二、性状

植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因此通常以悬浮液的形式使用。

主要用于糖块中，通常用作遮蔽剂。别号:植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性状:黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

制法:以植物树干、壳为质料，经炭化，精制而成。用途:焙烤食物/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食物/糖块/装修和被膜飧用冰。

三、用途

用途：焙烤食物/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食物/糖块/装修和被膜食用冰。使用范围及参阅用量：黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食物增加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖块、饼干、糕点、米、面制品，*用量为5.0 g/kg。实际使用参阅：出产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖块；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的增加量为面粉量的4%。

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