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RODUCTS
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琥珀酸二钠（食品级价格）
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥15 /千克
- 100-1000￥13 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- cas：150-90-3
- 发布日期： 2023-12-14
- 更新日期： 2024-05-17
产品详请
| EINECS编号 | 205-778-7 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 干贝素 |
| CAS编号 | 150-90-3 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | Disodium succinate |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C4H4Na2O4 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 琥珀酸二钠 |
琥珀酸二钠， 简称WSA， 俗称干贝素， 是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中， 对这类食物出现的鲜美味道起到了很重要的效果
其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水。
1．琥珀酸二钠与谷氨酸钠配合运用，一般运用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则，琥珀酸二钠可用于调味料， 大用量为20 g/kg。
2．运用范围及运用量
（1）我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则：可用于调味料， 大用量为20g/kg。
其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水。
1．琥珀酸二钠与谷氨酸钠配合运用，一般运用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则，琥珀酸二钠可用于调味料， 大用量为20 g/kg。
2．运用范围及运用量
（1）我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）规则：可用于调味料， 大用量为20g/kg。
（2）实际运用参考：本品作为调味料、复合调味料，常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品，用量为0.01%~0.05%；用于方便面、方便食物的调味猜中，具有增鲜及特别风味，用量0.5%左右。作为清酒、组成清酒的调味料，用量为0.01%~0.09%；作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料，用量为0.02%~0.
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